Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración
Alacreu Ginés, José Ramón
18,50 €(IVA inc.)
Esta obra proporciona consejos, enseñanzas y preceptos para todos aquellos alumnos de hostelería y turismo que en el futuro pretendan dirigir eventos, ya sea en hoteles o restaurantes. Asimismo constituye una guía para directores de eventos o food & beverage y empresarios en activo. Para ello desarrolla todos los requisitos necesarios de diseño, planificación, organización y dirección de eventos con el fin de facilitar el bienestar, la higiene y la elaboración deproductos imprescindibles para satisfacer al cliente al mismo tiempo que los propietarios obtienen beneficios.
- ISBN: 978-84-9756-537-0
- Editorial: Síntesis
- Encuadernacion: Rústica
- Páginas: 186
- Fecha Publicación: 23/04/2012
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Español