El vino y su servicio
Gil Muela, Mario
García Ortiz, Francisco
García Ortiz, Pedro Pablo
32,00 €(IVA inc.)
Libro dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de Servicios de Restauración, cubriendo los contenidos del desarrollo curricular de la asignatura "El vino y su servicio", pero con un valor añadido que lo acerca a un libro de consulta para cualquier estudio de la familia de hostelería y para actividades profesionales. INDICE: 1.- El vino. Tipos y clasificación 2.- Análisis sensorial 3.-Factores del medio natural 4.- La vinificación 5.- Los vinos de España 6.- Los vinos del mundo 7.- La vieja Europa 8.- El Nuevo Mundo 9.- El servicio del vino
- ISBN: 978-84-9732-582-0
- Editorial: Paraninfo
- Encuadernacion: Rústica
- Páginas: 350
- Fecha Publicación: 01/04/2009
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Español