El libro definitivo de las tapas, con recetas sencillas y auténticas de las mejores especialidades. Sabrosas, versátiles y apetitosas, las tapas son la comida ideal para compartir. Todos los secretos de la especialidad española por excelencia y de la tradición del tapeo. Incluye más de 250 recetas nuevas de Simone e Inés Ortega presentadas por José Andrés, el cocinero que dio a conocer las tapas en Estados Unidos.Simone Ortega, autora del clásico 1080 recetas de cocina, dedicó más de 50 años de su vida a escribir sobre cocina y se convirtió en la principal especialista en gastronomía tradicional. Generaciones de españoles aprendieron a cocinar con sus libros. Inés Ortega ha escrito numerosos libros de cocina y empezó acolaborar con su madre desde muy joven. José Andrés, cocinero y propietario de varios restaurantes de cocina española en Estados Unidos, está especializadoen tapas y cocina española en general
- ISBN: 978-0-7148-5613-1
- Editorial: Phaidon
- Encuadernacion: Cartoné
- Páginas: 392
- Fecha Publicación: 01/05/2010
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Español