28,00€(IVA inc.)
Procesos de preelaboración y conservación en cocina: Libro del alumno
- Gil Martínez, Alfredo
- 978-84-460-3632-6
- 2012-05-01
23,00€(IVA inc.)
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
- Armendáriz Sanz, José Luis
- 978-84-9732-072-6
- 2012-05-01
63,50€(IVA inc.)
Toxicología de los alimentos
- Calvo Carrillo, María de la Concepción
- 978-607-15-0747-1
- 2012-05-01
16,95€(IVA inc.)
Procesos básicos de producción culinaria
- Armendáriz Sanz, José Luis
- 978-84-9732-064-1
- 2012-05-01
148,89€(IVA inc.)
Fermentation: Effects on food properties
- Mehta, Bhupinder
- 978-1-4398-5334-4
- 2012-05-01
44,00€(IVA inc.)
Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos
- Miranda-Zamora, William R.
- 978-84-96709-86-7
- 2012-05-01
40,00€(IVA inc.)
Codigo de Derecho alimentario
- Recuerda Gireda, Miguel Ángel
- 978-84-9903-936-7
- 2012-05-01
165,87€(IVA inc.)
Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technolog
- Hui, Y. H.
- 978-1-439-84904-0
- 2012-05-01
25,00€(IVA inc.)
Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria: (restaurantes, hoteles y otras colectividades)
- García Romana, Alfredo
- 978-84-9011-247-2
- 2012-05-01
12,95€(IVA inc.)
Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación
- Armendáriz Sanz, José Luis
- 978-84-9732-907-1
- 2012-05-01