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Confectionery and chocolate engineering: principles and applications
- Mohos, Ferenc
- 978-1-4051-9470-9
- 2010-09-10
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Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications v. 1 Understanding mechanisms of oxidation and antioxidant activity
- Decker, E.
- 978-1-84569-648-1
- 2010-09-01
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Calidad y seguridad en el sector agroalimentario
- Serra Belenguer, Juan Antonio
- 978-84-8363-606-0
- 2010-09-01
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- Lacroix, C.
- 978-1-84569-669-6
- 2010-09-01
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- Viguri Fuente, Javier Rufino
- 978-84-491-0964-5
- 2010-09-01