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Diccionario práctico de gastronomía y salud: con más de 5.000 entradas, recetario, refranero culinario y dichos populares del autor
- Jordá, Miguel J.
- 978-84-7978-771-4
- 2007-05-21
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Iniciación a la cata del vino
- López Alejandre, Manuel María
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Química de los productos naturales: aspectos fundamentales del metabolismo secundario
- Marco, J. Alberto.
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- 2006-09-27
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Higiene e inspección de carnes v. 1 Procedimientos recomendados e interpretación de la normativa legal
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La salazón del pescado: Una tradición en la dieta mediterránea
- Fito Maupoey, Pedro
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Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
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Tecnología para cerveceros y malteros
- Kunze, Wolfgang
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- 2006-01-01