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Helados: Curso de formación de elaboración artesanal e industrial. Con ejercicios prácticos resueltos
- Cenzano, Inma
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Manual para la redacción de proyectos de industrias agroalimentarias
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Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos 1 Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos
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Manual de industrialización de los productos de la agricultura y la ganadería
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