INDICE: 00 FOREWORD (Anthony Bourdain). 00 INTRODUCTION. 01 BIG FLAVOR. 02 STAR INGREDIENTS. 03 FARMING THE SEA. 04 BIRTH OF A DISH. 05 TEAMWORK. 06 CATCH AND COOK. 07 ARTISANAL. 08 PERFECT PAIRINGS. 09 OIL AND WINE. 10 CRAFTSMANSHIP. 11 TRADITION. 12 CAYMAN COOKOUT. 13 INDEX.
- ISBN: 978-0-470-88935-0
- Editorial: John Wiley & Sons
- Encuadernacion: Cartoné
- Páginas: 304
- Fecha Publicación: 22/10/2010
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Inglés