El interés básico de este Diccionario es estimular a los lectores para que seplanteen nuevas inquietudes sobre la importancia de la Nutrición en la salud y la enfermedad del ser humano. Este diccionario no es una compilación de definiciones breves. Se trata realmente de un compendio de datos y términos con información descriptiva sobre muchos alimentos y nutrientes, gran número de procesos metabólicos y diversas dietas consideradas eficaces en la actualidad. Hemos querido, en suma, situar la Nutrición en un terreno científico para así ofrecer una obra de referencia a todos los interesados en esta disciplina.
- ISBN: 978-84-7885-454-7
- Editorial: Aula Médica
- Encuadernacion: Rústica
- Páginas: 582
- Fecha Publicación: 01/04/2008
- Nº Volúmenes: 1
- Idioma: Español