Manual que sirve para acompañar a cualquier libro de texto básico en la materia, con actividades para realizar en el aula y en el laboratorio. Descripción 1.- Uso de material y equipo de laboratorio, preparación de soluciones. 2. Agua, pH y amortiguadores. 3. Identificación de aminoácidos y cuantificación de proteínas. 4. Cinética enzimática. 5. Parámetros bioquímicos e indicadores nutricionales antropométricos (Metabolismo de carbohidratos basal y postprandial). 6. Parámetros bioquímicos e indicadores nutricionales antropométricos (Lípidos: propiedades fisicoquímicas y metabolismo). 7. Parámetros bioquímicos e indicadores nutricionales antropométricos (Metabolismo de sustancias nitrogenadas). 8. Ácidos nucleicos (Aislamiento y caracterización de DNA a partir de germen de trigo). Apéndices A1: Definición de prefijos, unidades y constantes físicas. A2: Centrifugación. A3: Constantes bioquímicas. A4: Medidas de seguridad para el manejo de muestras biológicas. A5: Obtención y manejo de muestras biológicas. A6: Medidas antropométricas. A7: Lista de alimentos y sus equivalentes. A8: Historia clínica. A9: Verbos para redactar objetivos. A10: Productos de aprendizaje.
- ISBN: 9781456220129
- Editorial: McGRAW-HILL INTERAMERICANA, S.L.
- Encuadernacion: Rústica
- Páginas: 104
- Fecha Publicación: 01/08/2014
- Nº Volúmenes: 1
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