Starter Cultures in Food Production

Starter Cultures in Food Production

Speranza, Barbara
Bevilacqua, Vitoantonio
Corbo, Maria Rosaria
Sinigaglia, Milena

182,00 €(IVA inc.)
  • ISBN: 978-1-118-93376-3
  • Editorial: Wiley–Blackwell
  • Encuadernacion: Cartoné
  • Páginas: 448
  • Fecha Publicación: 20/01/2017
  • Nº Volúmenes: 1
  • Idioma: Inglés